|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ormai da tempo il Morgana si contraddistingue per il servizio professionale e per la vendita di birre di qualità. Dopo anni di affiancamento con la HB di Monaco, nel rinnovamento del 2010 il Morgana, spinto da nuovi stimoli e alla ricerca di una maggiore specializzazione, ha deciso di rivisitare il discorso birra.
Ecco quindi il passaggio da 5 a 10 vie di spillatura mediante la realizzazione di un nuovo impianto che prevede due tipi di refrigerazione, in modo tale da poter trattare nella giusta maniera tutti i prodotti che verranno scelti nel tempo.
Ecco quindi i fusti in cella frigorifera per le birre tedesche (così da ridurre al minimo il contenuto di CO2 nella birra, ottenendo un prodotto poco gassato e più digeribile) ed il sistema tradizionale a caldo per le altre specialità. Il tutto ovviamente eseguito a regola d'arte e costantemente controllato.
La qualità dei prodotti, l’importanza della spillatura ed il corretto servizio continuano a regnare sovrane al Morgana nel rispetto del nostro “credo”. Tutto ciò ha portato al matrimonio con nuovi partner e due grandi marchi tedeschi che ci guideranno verso la completa specializzazione:
Augustiner Brau, la mitica, primogenita, birra di Monaco (dal 1328!) e l’unica ancora a conduzione familiare che produce secondo le antiche ricette, senza pastorizzare;
Schneider Weisse, piccola birreria di proprietà dell’omonima famiglia, che produce solo weisse dal 1872, seguendo i metodi originari che prevedono l’utilizzo solo di ingredienti naturali.
Le restanti vie di spillatura saranno dedicate ad altre specialità, stagionali e non, che creeranno un vero e proprio “calendario birrario”, fatto di eventi, iniziative e feste, con la birra sempre protagonista, che ci aiuteranno a spaziare nell’universo della birra come e quando vorremo alla scoperta di nuovi prodotti provenienti da tutto il mondo!
In questo periodo proponiamo...
Ecco quindi il passaggio da 5 a 10 vie di spillatura mediante la realizzazione di un nuovo impianto che prevede due tipi di refrigerazione, in modo tale da poter trattare nella giusta maniera tutti i prodotti che verranno scelti nel tempo.
Ecco quindi i fusti in cella frigorifera per le birre tedesche (così da ridurre al minimo il contenuto di CO2 nella birra, ottenendo un prodotto poco gassato e più digeribile) ed il sistema tradizionale a caldo per le altre specialità. Il tutto ovviamente eseguito a regola d'arte e costantemente controllato.
La qualità dei prodotti, l’importanza della spillatura ed il corretto servizio continuano a regnare sovrane al Morgana nel rispetto del nostro “credo”. Tutto ciò ha portato al matrimonio con nuovi partner e due grandi marchi tedeschi che ci guideranno verso la completa specializzazione:
Augustiner Brau, la mitica, primogenita, birra di Monaco (dal 1328!) e l’unica ancora a conduzione familiare che produce secondo le antiche ricette, senza pastorizzare;
Schneider Weisse, piccola birreria di proprietà dell’omonima famiglia, che produce solo weisse dal 1872, seguendo i metodi originari che prevedono l’utilizzo solo di ingredienti naturali.
Le restanti vie di spillatura saranno dedicate ad altre specialità, stagionali e non, che creeranno un vero e proprio “calendario birrario”, fatto di eventi, iniziative e feste, con la birra sempre protagonista, che ci aiuteranno a spaziare nell’universo della birra come e quando vorremo alla scoperta di nuovi prodotti provenienti da tutto il mondo!
In questo periodo proponiamo...
 |
 |
 |
 |