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Canna da Zucchero

Il Rum è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione del succo o della melassa della canna da zucchero. Questa viene raccolta e mandata alla macinazione, dove avviene la prima distinzione tra tipi di rum.
Se il succo ottenuto viene utilizzato direttamente per la fermentazione si ottiene un Rum Agricolo. Se invece viene destinato alla produzione di zucchero, e i suoi residui (la melassa) viene inviato alla fermentazione, si ottiene un Rum Industriale.

Botti Rum

Il liquido che si ottiene è di colore chiaro e viene spesso invecchiato per migliorarne la qualità delineando un’ulteriore differenza tra i vari rum.

L’invecchiamento avviene sempre in botti di legno (rovere americano o francese) utilizzate in precedenza per invecchiare altri distillati.

Le origini del rum risalgono all’antichità, ma le sue vicende e la sua diffusione sono legate soprattutto alla marineria e all’epoca coloniale.


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